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美食文化之:中国八大菜系介绍PPT狗亚国际APP下载

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描述:这是一套关于中国名菜八大菜系介绍的PPT。70PPT狗亚国际APP下载网提供餐饮美食类幻灯片狗亚国际APP下载免费下载;【菜系概述】也称"帮菜",是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。【历史沿袭】发展到清代初期时,鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作"四大菜系"。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国汉族饮食的"八大菜系"。【饮食文化】中国汉族饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。鲁菜、川菜、粤菜、素菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜... ...
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